En automne, les foires aux vins fleurissant un peu partout, c’est l’occasion de vous faire plaisir tout en réalisant de bonnes affaires. C’est le moment aussi de faire de la place pour organiser le rangement de vos nouvelles bouteilles dans votre cave.
J’ai besoin d’un lieu de stockage
Si vous êtes amateur de bonnes bouteilles, j’imagine que vous aimez les ranger, les classer et en prendre soin. Pour qu’elles se conservent dans les meilleures conditions possibles, l’idéal c’est bien sûr d’avoir une cave à disposition : si vous avez cette chance, c’est évidemment là qu’il faut entreposer vos bouteilles. Vous pouvez également faire le choix d’une cave à vins électrique que vous installez dans la cuisine ou le garage. Si en revanche vous n’avez rien de tout ça, ne soyez pas désespéré-e, vous pouvez simplement organiser un espace dédié à vos vins préférés dans la cuisine ou le cellier.
J’entrepose mon vin dans des conditions optimales
Parce que les arômes du vin sont délicats, ils sont aussi extrêmement fragiles. C’est pourquoi la conservation du vin nécessite de respecter ces quelques règles bien précises :
1. Un stockage à l’horizontale : C’est la position recommandée pour optimiser la conservation du vin : il est en effet important que le vin reste en contact avec le bouchon afin de l’humidifier et d’éviter que celui-ci, en se desséchant et s’effritant, ne laisse passer trop d’air. Ne craignez rien, ce n’est pas cela qui donnera un goût de bouchon à votre vin.
L’idéal c’est d’utiliser des casiers à vin compartimentés dans lesquels vous pourrez installer vos bouteilles en position couchée.
2. La bonne température : Le vin apprécie une certaine fraîcheur : si possible entre 12 et 14°. Sachez cependant qu’entre 10 et 20° votre vin ne souffrira pas tant qu’il ne subit pas de brusques changements de température. Prévoyez donc un thermomètre pour surveiller la température de la pièce.
3. Le taux d’humidité adéquat : Idéalement le vin se conserve mieux dans un endroit dont le taux d’humidité est compris entre 65 et 75 %. En dessous de 65 % le bouchon risque de se dessécher et, en laissant passer trop d’air, de provoquer l’oxydation du vin. Pour garder le contrôle, équipez-vous d’un hygromètre.
4. Une luminosité réduite : Entreposez vos bouteilles à l’abri de la lumière pour éviter une dégradation des pigments du vin. A la cave c’est parfait mais sinon un garage ou un placard feront l’affaire.
Je stocke un maximum de bouteilles
Plutôt que d’éparpiller vos bouteilles à droite et à gauche dans la maison, définissez un seul et même lieu de stockage une bonne fois pour toutes. Savez-vous que nos cubes à vin en bois sont empilables ? Conçus pour accueillir, selon le modèle choisi, entre 12 et 16 bouteilles, ils permettent de constituer un rangement adapté à l’espace dont vous disposez. Par exemple en colonne verticale ou bien à l’horizontale ou même sous un escalier en épousant au maximum la place disponible. Sur chaque cube, un porte-étiquette facilite l’identification des bouteilles et le classement par type de vin, par année ou par région. Et pour le côté esthétique, des bouteilles bien rangées le long d’un mur comme chez les cavistes font toujours leur petit effet !
Je laisse quelques bouteilles apparentes
Garder quelques bouteilles sous la main peut être bien pratique et même très décoratif. Dans nos porte-bouteilles en métal, il y a de la place pour 6 bouteilles : que vous y rangiez le vin pour la cuisine ou les bonnes bouteilles que vous réservez à vos amis, ces présentoirs s’exposent élégamment sur le plan de travail ou le bar de votre cuisine.
Vous pouvez d’ailleurs en faire le point de départ d’un apéro ou d’une soirée dégustation avec vos copains. Exposez dans le porte-bouteilles celles que vous comptez servir, accompagnez-les d’un seau à glace, d’un tire-bouchons, du nombre de verres à vin nécessaire et de tout un tas de bonnes petites choses à manger : fromages, charcuterie, crudités et fruits secs ou fruits de saison par exemple ou, plus sophistiqué, des verrines, un cake salé et des feuilletés maison.
Prévoyez des fruits ou un gâteau faciles à manger du bout des doigts, n’oubliez pas les serviettes et laissez chacun picorer et se servir à sa guise !
Enfin si chez vous on est plus porté sur l’eau, le lait et les jus de fruits que sur le vin, sachez que nos range-bouteilles ne sont pas sectaires : ils accueilleront efficacement toutes vos bouteilles quelles qu’elles soient !