D’origine anglo-celte, Halloween a été importée aux Etats-Unis et au Canada par les immigrés irlandais et écossais au XIXe siècle. Et même si elle ne fait pas partie des traditions de l’Europe tout entière, difficile de passer à côté aujourd’hui !
Ceci-dit, que l’on apprécie ou pas, il y a différentes façons de fêter Halloween. On peut aimer jouer le jeu à fond dans l’esprit gore, à grand renfort de fantômes, de cicatrices et de toiles d’araignées. Ou dans une version plus soft, considérer Halloween comme la meilleure façon de célébrer l’automne en faisant entrer la nature dans la maison.
Si la première option s’adresse surtout aux enfants qui aiment jouer à se faire peur et pour qui c’est l’occasion de récolter des bonbons, la deuxième option peut être, à n’importe quel âge, une source d’inspiration pour toute la famille. A vous de choisir !
Halloween tout en noir
Côté déco, faites participer les enfants, ils adorent ça. Devant la porte d’entrée et le long des fenêtres, disposez plusieurs lanternes noires que, par sécurité, vous pouvez éclairer par des bougies à LED. Accrochez des ballons noirs ou recouverts de tulle noir un peu partout, dans et hors de la maison. Utilisez un portant pour suspendre des déguisements ou des vêtements tout noirs dans le hall d’entrée. Si vous avez prévu des décorations style toiles d’araignée sur les fenêtres, pourquoi ne pas les fixer à l’aide de crochets à ventouse noirs que vous pourrez enlever facilement et réutiliser dans la cuisine ou la salle de bain, une fois la fête finie ? Côté déco justement, allez-y de bon cœur avec les motifs d’araignée et de chauve-souris, faciles à découper dans du papier noir un peu épais. Ou aussi des silhouettes de fantômes en blanc et noir qui peuvent avoir un côté moins effrayant pour les tout-petits. Pour le goûter, c’est un gâteau au chocolat qui aura le plus de succès et pour faire vraiment Halloween, recouvrez-le d’un glaçage blanc en forme de toile d’araignée. Prévoyez évidemment un stock de bonbons en tous genres que vous présenterez dans des boîtes ou des paniers noirs de préférence. Et, puisqu’il faut penser à tout, si vous avez peur des microbes, installez un distributeur de gel près de l’entrée. Les enfants vont adorer s’en servir !
Halloween au naturel
Plus joyeux, plus accueillant et moins effrayant, pour le décor cette fois on mise à fond sur les citrouilles et toutes les couleurs qui s’en approchent. Que vous choisissiez de les évider en lanternes ou pas, jouez l’accumulation de courges de toutes sortes devant la porte d’entrée et sur le rebord des fenêtres. Vous pourrez les cuisiner dans les semaines qui suivent en soupes, en tartes ou en gâteaux, elles se conservent très bien. Ne lésinez pas non plus sur les bougies et guirlandes lumineuses pour le côté un peu magique. Découpez des mini-citrouilles ou des chauve-souris dans du papier orange ou kraft pour décorer vos fenêtres. Ou ramassez simplement des feuilles aux tons d’automne à coller sur les vitres pour une ambiance très nature. Ajoutez des grands bouquets de branches et feuillages aux couleurs de saison dans de beaux paniers en osier. Pour le goûter, testez ma recette de carrot cake à la belle couleur orange et parsemez le glaçage de noix et graines de courge : succès garanti ! Accompagnez ce gâteau d’un bon jus d’orange pour rester dans le ton. Et cette fois, c’est dans des paniers orange ou naturels que vous disposerez les bonbons.
Mes recettes d’Halloween
Les bonbons c’est bien mais un bon gâteau en plus ralliera tous les âges et tous les suffrages ! Choisissez votre version en fonction de votre déco d’Halloween.
Le gâteau au chocolat pour 6 à 8 personnes
- 200 g de chocolat noir à cuire
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
Préchauffez le four à 200° (Th.6/7). Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et mélanger. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou garni de papier sulfurisé. Faites cuire 10 mn au four. Si le gâteau ne semble pas assez cuit c’est normal, laissez-le refroidir pour qu’il prenne une consistance bien mœlleuse. Démoulez-le puis laissez parler votre imagination pour le décorer.
Le carrot cake pour 8 à 10 personnes
- 450 g de carottes râpées
- 100 de noix de pécan ou noix de Grenoble`
- 280 g de farine
- 240 g de beurre
- 300 g de sucre roux
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180° (Th.6). Hachez finement les noix. Versez la farine dans un bol et ajoutez le bicarbonate, la levure, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un et battez le mélange 2 minutes. Ajoutez la vanille et les carottes et mélangez encore. Incorporez la farine et les épices en trois fois en mélangeant puis ajoutez les noix de pécan. Versez dans un moule beurré ou garni de papier cuisson puis enfournez pendant 30 mn. Démoulez et laissez refroidir.
Pour le glaçage, battez 250 g de fromage frais type Philadelphia avec 50 g de sucre glace et 1 cuillère à café de sucre vanillé. Incorporez progressivement 60 g de beurre coupé en petits morceaux puis fouettez vivement.
Etalez le glaçage sur le gâteau puis réservez au frais. Parsemez de noix et graines de votre choix avant de servir.
